Le crepes rappresentano il simbolo della cucina francese, ma oggigiorno sono presenti preparazioni simili in vari paesi d’Europa. Le crêpes in Italia viengono chiamate anche col nome di “crespelle”. Questa ricetta che vi presentiamo è un piatto leggero e saporito, molto veloce da preparare o da servire come antipasto durante un pranzo con degli amici. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30 minuti  Read More →

Piatto delizioso, raffinato e sostanzioso: il periodo ideale per preparare le cosiddette “crespelle” è il periodo autunnale, quando possiamo trovare funghi freschi, anche se oramai i funghi sono disponibili tutto l’anno grazie alla grande distribuzione. Queste crepes ai funghi  sono un ottimo piatto da proporre nelle serate invernali con del vino rosso corposo. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 40 minuti  Read More →

Come il pollo al limone, il pollo alle mandorle è una ricetta tipica della cucina cinese, oggi conosciuta in tutto il mondo grazie alla sua bontà e ai ristoranti etnici presenti ovunque in tutto il mondo. Difficoltà: Media Tempo di preparazione:  Read More →

La ricetta che vi presentiamo è uno dei classici che la ristorazione cinese propone qui in Italia. Il piatto, nella maggioranza dei casi si accompagna con del riso in bianco bollito. Difficoltà: ricetta facile Tempo di preparazione: 15 minuti  Read More →

Le cosiddette Crespelle (Crepes) sono sottili frittelle a base di latte, uova e farina, che si prestano a mille gustosissime preparazioni. Quasi tutti le accostano a dolci come la nutella o cioccolato bianco, ma ci sono anche molti piatti deliziosi salati a base di crepes, come ad esempio: con funghi, con ricotta e spinaci, con zucca, con prosciutto e formaggio, con il salmone affumicato, con carciofi etc… Difficoltà: facile Tempo di preparazione:... 

Il pollo al limone è un piatto piuttosto famoso in cina, tipico della cucina tradizionale. Si accompagna in genere con verdure al vapore o salate. Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 35 minuti  Read More →

Le patate duchessa sono un piatto della cucina francese decisamente apprezzato in tutto il mondo. Fantasioso e decorativo, colpisce per la forma molto particolare. Difficoltà: media Tempo di Preparazione:  Read More →

I nachos sono un piatto tipico della cucina messicana, famosissimi in tutto il mondo grazie ai ristoranti etnici. Tale pietanza nacque nel 1943 poco oltre il confine con il Texas, inventati da Ignacio Anaya, detto Nacho. Piccole tortillas di mais con sopra un condimentoa base di formaggio, peperone e peperoncino piccante I nachos sono tipici della cucina tex mex e sono uno snack popolare ormai anche al di fuori del Messico. Difficoltà: Media Tempo... 

Tipicità originaria dello scenario culinario della cultura araba e nord Africana Il cous cous è facilmente diffuso anche in diversi luoghi come Sicilia, Francia, Giordania, Libano grazie soprattutto alla facilità con cui è possibile realizzarla. Una vera e propria prelibatezza dal gusto intenso e aroma straordinario. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 90 minuti  Read More →

Tale delizia rappresenta una delle più note delizie dell’arte culinaria cantonese e cinese. Sono farciti sia con verdure che con carne di pollo o tacchino e fritti in abbondante olio caldo. Sembra surreale ma davvero in Cina si possono acquistare in ogni angolo della città! Difficoltà: media Tempo di preparazione: 60 minuti più il tempo eventuale per la pasta phillo  Read More →

La salsa enchilada è una gustosa pietanza tipica della cucina etnica messicana a base di pomodoro e peperoncino. Viene utilizzata per insaporire le enchiladas (speciali tortillas di mais o frumento, solitamente cucinate in modo simile ai nostri cannelloni) e per ammorbidire le tortillas. La preparazione di questa salsa è molto semplice. Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 60 minuti  Read More →

L’Hummus è una ricetta della cucina tipica araba, che presenta una preparazione molto semplice e per niente complessa. Consiste in una salsa a base di pasta di ceci e la sua origine risale alla notte dei tempi. L’Hummus è molto diffuso in tutti i paesi arabi e nella cucina israeliana.Viene solitamente consumato insieme a focacce di pane azimo. Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 10 minuti  Read More →

Piatto molto raffinato tipico della tradizione culinaria francese, sono famose in tutto il mondo e hanno una ricetta piuttosto difficile da preparare e cucinare. Esistono diversi metodi e ricette per preparare le Escargot tra le quali: alla Cauderan e alla Bourguignonne. Il tempo di cottura, tuttavia, si aggira sui dieci minuti circa. Difficoltà: Difficile Tempo di preparazione: 50/60 minuti  Read More →

Spesso si confonde l’omelette con la frittata o con la crepe, ma in realtà esistono alcune differenze fra le tre pietanze. L’omelette, ricetta di origine francese come la crepe (da cui si differenzia per la composizione degli ingredienti), può essere dolce o salata, ed è composta da uova leggermente mischiate ma non completamente amalgamate. L’omelette è poi cotta nel burro, circa 10 g per ogni uovo utilizzato. Difficoltà: facile Tempo... 

Il sushi è il piatto della cucina giapponese riconosciuto per eccellenza in tutto il mondo culinario. Viene preparato con del pesce crudo, tagliato in maniera fine e sottile. È da usare con il riso nella maggior parte dei casi. La ricetta che vi proponiamo è quella del “California Roll”, nato negli Stati Uniti per far accettare l’idea del pesce crudo, un maki con avocado, surimi e cetriolo. Difficoltà: Media Tempo di preparazione:... 

Il gaucamole è una salsa di origine messicana a base di avocado. Questa salsa ha origini antichissime infatti si ritiene che a farla per la prima volta furono gli Aztechi. La ricetta presenta numerosi ingredienti tipici delle aree messicane come pepe nero, avocado e lime. Viene solitamente accompagnato con tortilla chips e servito con altri piatti della cucina messicana. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 15 minuti  Read More →

In francese entrcote indica un pezzo di manzo utilizzato per le bistecche. La tradizione vuole che il pezzo sia tagliato nella zona toracica dell’ animale che le fa assumere il nome di lombata. La caratteristica sostanziale di questo taglio è l’estrema morbidezza. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 40 minuti  Read More →

Pietanza tipica dell’America Latina, più precisamente dell’Argentina, le empanadas che sono dei fagotti ripieni di carne vengono molto utilizzate in Perù durante i giorni delle feste creole. Le loro vere origini però sono forse spagnoleche presero spunto da un piatto arabo. Sebbene le empanadas nella loro versione più nota siano di carne di manzo, in molte varianti sono di carne di gallina, pollo, maiale, lepre o gamberi. Difficoltà:...