I nachos sono un piatto tipico della cucina messicana, famosissimi in tutto il mondo grazie ai ristoranti etnici. Tale pietanza nacque nel 1943 poco oltre il confine con il Texas, inventati da Ignacio Anaya, detto Nacho. Piccole tortillas di mais con sopra un condimentoa base di formaggio, peperone e peperoncino piccante I nachos sono tipici della cucina tex mex e sono uno snack popolare ormai anche al di fuori del Messico. Difficoltà: Media Tempo... 

La salsa enchilada è una gustosa pietanza tipica della cucina etnica messicana a base di pomodoro e peperoncino. Viene utilizzata per insaporire le enchiladas (speciali tortillas di mais o frumento, solitamente cucinate in modo simile ai nostri cannelloni) e per ammorbidire le tortillas. La preparazione di questa salsa è molto semplice. Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 60 minuti  Read More →

Il gaucamole è una salsa di origine messicana a base di avocado. Questa salsa ha origini antichissime infatti si ritiene che a farla per la prima volta furono gli Aztechi. La ricetta presenta numerosi ingredienti tipici delle aree messicane come pepe nero, avocado e lime. Viene solitamente accompagnato con tortilla chips e servito con altri piatti della cucina messicana. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 15 minuti  Read More →

Secondo quanto narra la tradizione, i Burritos, oggi piatto molto diffuso in Messico, furono inventati dagli emigranti messicani negli Stati Uniti verso la metà del secolo scorso, tuttavia qualcuno sostiene che la ricetta fosse già diffusa agli inizi del 1900 a Ciudad Juárez (stato messicano del Chihuahua) per mano di  Juan Mendez. La vicinanza di Ciudad Juárez con il confine ha fatto si che alcuni emigranti di passaggio abbiano contribuito...