Gli gnocchi di zucca sono un ottimo primo piatto tipicamente autunnale. Nel rinascimento venivano impastati con mollica di pane, latte e mandorle tritate. Vi erano moltissime varietà, e questi in particolare alla zucca venivano chiamati “zanzarelli gialli” rappresentando il piatto tradizionale del Giovedì. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti  Read More →

Questa ricetta va a descrivere la preparazione di uno dei piatti campani più conosciuti in Italia, preparati ora in tutti i ristoranti del mondo. Unisce il profumo del basilico alla bontà della mozzarella oltre al sugo fresco di pomodoro. Una ricetta che su internet è dovunque! Difficoltà: media Tempo di preparazione: 60 minuti più il tempo eventuale per la pasta phillo  Read More →

Gli gnocchi alla romana sono un piatto tipico della tradizione romana, anche se la loro origine è piemontese. Si distinguono perchè invece di essere preparati con le patate hanno come ingrediente base il semolino. La ricetta può variare ancora in ogni regione, ci sono varianti che propongono come ingrediente base la farina di mais. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 40 minuti + raffreddamento  Read More →

INGREDIENTI GNOCCHI GUSTOSI: 800 g di gnocchi di patate – 2 cipolle – 60 g di burro – ½ bicchiere di latte – 2 cucchiai di trito aromatico – farina – 70 g di grana grattugiato – sale – pepe  Read More →