La zuppa di cipolle è un piatto tradizionale di vari paesi molto apprezzata soprattutto dai francesi (Soupe à l’oignon). E’ un piatto povero prevalentemente invernale ed economico da realizzare visto che è fatto essenzialmente da semplici cipolle. Ha un sapore molto intenso e va assaporata ben calda quando il freddo e la nebbia delle serate invernali la fanno da padroni. Difficoltà: Facile Tempo di preparazione:  Read More →

La vellutata di zucca è un delizioso piatto leggero e raffinato a base di verdure che può essere anche servito in una zucca incavata. Molto facile e comodo da preparare, infatti non presenta tempi di cottura troppo elevati e può essere preparato con largo anticipo  per essere scaldato al momento del bisogno per pochi minuti. Questo piatto va servito con fettine di pane tagliate a piccoli dadi. Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti ... 

La ribollita è uno dei piatti più famosi e tipici della cucina toscana. Deriva dalla tipica zuppa di pane raffermo e verdure toscane. Il nome deriva dal fatto che un tempo le contadine ne cucinavano una gran quantità, soprattutto il venerdì, e veniva “ribollito” in padella nei giorni successivi. Nonostante non sia molto facile da preparare è decisamente adatta alle giornate invernali. Difficoltà: Media Tempo di preparazione: 2 ore... 

Le lenticchie sono legumi molto nutrienti e ricchi e per questo già assaporati da soli fanno la loro bella figura. Vengono comunque anche servite accompagnate dalla pasta per un piatto davvero superlativo. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 90 minuti  Read More →

INGREDIENTI ZUPPA PASTA E CECI: 200 g di ceci secchi (tenuti a bagno per 24 ore) – 200 g di ditali – 2 spicchi d’aglio – 2 dadi – 300 g di pomodori pelati – 4 cucchiai di olio d’oliva – rosmarino – sale – pepe  Read More →