Ricetta tradizionale e di bell’aspetto (molto usata per convincere i bambini a mangiare), non è difficile da preparare e si presenta con un gustoso ragù. Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 40 minuti  Read More →

INGREDIENTI TORTIGLIONI FAVE E SPUMANTE: 400 g di tortiglioni – 400 g di fave fresche – 150 g di prosciutto cotto affumicato in una unica fetta – 2 porri – 3 cucchiai di olio extravergine di oliva – 1 bicchiere di spumante brut – 50 g di pecorino grattugiato – sale – pepe  Read More →

INGREDIENTI RIGATONI ALLA GENOVESE: 400 g di rigatoni – 800 g di spezzatino (vitello o maiale) – 500 g di cipolline bianche – un gambo di sedano – 2 carote – prezzemolo tritato – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva – sale – pepe  Read More →

INGREDIENTI TORTELLINI IN BRODO: per 4-6 persone: 300 g di farina – 4 uova – 200 g di salsiccia – 50 g di parmigiano grattugiato – pangrattato – olio – burro – brodo – sale – pepe  Read More →

INGREDIENTI SPAGHETTI AL BACIO: 400 g di spaghetti – 100 g di tonno sott’olio – 200 g di champignons – 150 g di pancetta tagliata in un’unica fetta – 300 g di passata di pomodoro – 2 spicchi d’aglio – olio d’oliva – sale – pepe  Read More →

INGREDIENTI SEDANI ALLE NOCI: 350 g di sedani – 100 g di salsiccia fresca – 1 bustina di zafferano – 150 ml di panna liquida – 2 cucchiai di formaggio grattugiato grana – ½ cipolla bianca – 2 cucchiai di olio d’oliva – 1 rametto di rosmarino – 100 g di gherigli di noce – sale PREPARAZIONE SEDANI ALLE NOCI:  Read More →

INGREDIENTI RIGATONI IN GIALLO: 500 g di rigatoni – 60 g di burro – 100 g di prosciutto cotto tritato – 50 ml di panna – 1 bustina di zafferano – prezzemolo – 2 tuorli – 50 g di pecorino – sale – pepe  Read More →

INGREDIENTI MACCHERONI CON SALSICCIA: 500 g di maccheroni – 4 salsicce – 1 bicchiere di latte – 1 cucchiaio di farina – 30 g di burro – 50 g di grana grattugiato – sale  Read More →

INGREDIENTI FARFALLE AL PROSCIUTTO: 350 g di pasta tipo farfalle – 200 g di piselli – 2 fette di prosciutto cotto tagliato spesso – 20 g di burro – 2 cucchiai di olio – brodo – 150 ml di panna liquida – ½ cipolla bianca – 3 cucchiai di grana grattugiato – sale  Read More →