INGREDIENTI INSALATA DI RISO E POLLO: 300 g di riso parboiled – 2 cosce di pollo – 150 g di pisellini – 1 cipolla – 5 cetriolini sott’aceto – 10 funghetti sott’olio – 6 falde di peperone sott’aceto – 1 rametto di basilico – 1 rametto di rosmarino – 1 cucchiaio di origano – 7 cucchiai di olio d’oliva – sale – pepe  Read More →

Il Pilaf ha origini orientali, forse persiane, diffuso in tutto il Medio Oriente. Infatti il suo nome deriva dal termine persiano “pilaou” che vuol dire ”riso bollito”. Per pilaf intendiamo sia il riso preparato in questo modo sia il tipo di piatto. Spesso troviamo la definizione “pilaf” di pollo al curry” oppure pilaf di agnello.  Read More →

INGREDIENTI RISOTTO ALLA PIEMONTESE: 400 g di riso – 50 g di burro – 50 g di lardo – 1 cipolla – 1 bicchiere di vino bianco secco – 1 cucchiaio di sugo di arrosto – brodo di pollo – grana grattugiato – sale  Read More →

INGREDIENTI RISOTTO ALLA CONTADINA: 300 g di riso – 150 g di salsiccia – 200 g di funghi champignon – 200 g di pomodori – 40 g di burro – 10 ml di vino bianco – 1 lt di brodo vegetale – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – 1 ciuffo di prezzemolo – timo – parmigiano grattugiato – olio extravergine d’oliva – sale – pepe PREPARAZIONE RISOTTO ALLA CONTADINA: Pulite e lavate la salsiccia e i funghi e tagliateli a...