Spesso si confonde l’omelette con la frittata o con la crepe, ma in realtà esistono alcune differenze fra le tre pietanze. L’omelette, ricetta di origine francese come la crepe (da cui si differenzia per la composizione degli ingredienti), può essere dolce o salata, ed è composta da uova leggermente mischiate ma non completamente amalgamate. L’omelette è poi cotta nel burro, circa 10 g per ogni uovo utilizzato. Difficoltà: facile Tempo... 

Il gateu è in pratica la denominazione in francese di quello che noi chiamiamo sformato. Il piatto è a base di patate, l’ ingrediente più semplice ma nutriente in ogni caso. Piatto unico molto saporito e al tempo stesso molto delicato. Difficoltà: media Tempo di preparazione: 70 minuti  Read More →

INGREDIENTI FRITTATA AI WURSTEL: 4 wurstel – 5 uova – 40 g di grana grattugiato – senape – burro – sale – pepe PREPARAZIONE FRITTATA AI WURSTEL: Tritate i wurstel, metteteli in una ciotola insieme alla grana e un cucchiaio di senape. Sbattete le uova, salate, poi versatele sul composto di wurstel mescolando delicatamente. Preparate la padella antiaderente sciogliendo una noce di burro e versatevi il composto e fate cuocere la frittata... 

INGREDIENTI CREPES DI RICOTTA: 200 g di ricotta – 6 uova – 30 g di grana grattugiato – 200 g di polpa di pomodoro – 10 foglie di rucola – burro – sale  Read More →