Una torta particolarmente prelabata,  da preparare durante il periodo estivo a base di farina burro, ricotta fresca e uvetta, ottima per la merenda dei bambini ma anche per colazione. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 2 ore.    Read More →

INGREDIENTI MACCHERONI GIALLI FREDDI: 400 g di maccheroni – un peperone giallo – un peperone rosso – 20 olive verdi snocciolate – 200 g di emmental – 2 cucchiai di curry in polvere – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – un mazzetto di basilico tritato – sale – pepe  Read More →

INGREDIENTI SPAGHETTI PRIMAVERA: 400 g di asparagi – 150 g di prosciutto cotto – 300 g di piselli freschi – una cipolla – 50 g di burro – 400 g di spaghetti  Read More →

INGREDIENTI GOCCE DI MELONE AL PORTO: 2 meloni ben maturi di media grossezza – 2 bicchieri di Porto. PREPARAZIONE GOCCE DI MELONE AL PORTO: Tagliare a metà i meloni, pulirli dei semi, ridurre la polpa con uno scavino in piccole pallottole adagiandole in una coppa immersa nel ghiaccio. Cospargere con vino Porto e servire in coppa da macedonia.  Read More →

INGREDIENTI FILETTO IN TRIS DI SALSE: 400g di filetto tagliato a fettine sottilissime  – 1 bicchiere di maionese – 4 cucchiaiate di panna – 1 cucchiaiata di salsa worcester – 1 cucchiaiata di salsa rubra – 1 peperone rosso – 1 cucchiaiata di capperi – brandy – sale  Read More →

INGREDIENTI GRIGLIA DI SGOMBRI: 2 sgombri di 4 etti ciascuno – 1 manciata di prezzemolo – 2 spicchi d’aglio – 2 limoni – olio – sale – pepe.  Read More →

INGREDIENTI ZUPPA FREDDA DI CETRIOLI: 4 cetrioli – ½ litro di latte – ¼ di panna – 1 vasetto di yogurt – 1 cucchiaiata di prezzemolo tritato – sale – pepe  Read More →

INGREDIENTI BOCCONCINI DI TACCHINO PRIMAVERA: 200 g fesa di tacchino – 2 pomodori maturi – ½ peperone verde – ½ spicchio d’aglio – 1 zucchina – un pizzico di paprica piccante – una tazzina di vino bianco secco – un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva – sale  Read More →

INGREDIENTI RISOTTO DI MARE AGLI AROMI: 400 g di riso carnaroli – 300 g di seppie – 300 g di rana pescatrice – mezza cipolla – 3 cucchiai di olio extravergine di oliva – 1 lt di brodo vegetale – 1 rametto di dragoncello – 1 cucchiaio di origano – 1 ciuffo di prezzemolo – mezzo peperoncino – sale  Read More →

INGREDIENTI FANTASIA DI FRUTTA AL MANGO: 300 g di mango – 150 g di lamponi – 3 cucchiai di mirtilli – 300 g di fragole – 300 g di kiwi – 2 pompelmi rosa – 2 pere – 50 g di zucchero – 2 limoni  Read More →

INGREDIENTI TAGLIOLINI AI FIORI DI ZUCCA: 400 g di tagliolini – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – 1 peperone giallo – 12 fiori di zucca – 1 rametto di salvia – 1 bicchiere di spumante – uno scalogno – un limone – sale – pepe  Read More →