Lingue di gatto
Difficoltà: 
Dosi: per 6 persone
Tempo: 35 minuti
Ingredienti
Le lingue di gatto sono dei dolci molto saporiti. Il loro nome deriva della caratteristica forma allungata, simile ad una lingua.
Le lingue di gatto sono ottimi biscotti di accompagnamento in tutte le occasioni, sia da sole che in un complesso più ampio (per esempio come guarnizione di macedonie, gelati, creme…).
Preparazione:
Lavorate in una terrina il burro e lo zucchero, fino a che non avrete ottenuto un composto spumoso. Unite la farina setacciata e la vanillina. Amalgamati questi ingredienti, unite un albume alla volta. Mettete l’impasto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia e formate delle striscioline sottili di circa 5-6 cm. mettete in una teglia foderata di carta forno e infornate nel forno preriscaldato a 200° per 7 minuti.
Accorgimenti:
Attenti a non bruciare i vostri biscotti. Sono molto sottili e si cuociono in fretta, perciò state attenti alla cottura.
Idee e varianti:
Potete usare questi biscotti anche per guarnire dolci raffinati come il profiteroles.
Le lingue di gatto sono ottimi biscotti di accompagnamento in tutte le occasioni, sia da sole che in un complesso più ampio (per esempio come guarnizione di macedonie, gelati, creme…).
Preparazione:
Lavorate in una terrina il burro e lo zucchero, fino a che non avrete ottenuto un composto spumoso. Unite la farina setacciata e la vanillina. Amalgamati questi ingredienti, unite un albume alla volta. Mettete l’impasto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia e formate delle striscioline sottili di circa 5-6 cm. mettete in una teglia foderata di carta forno e infornate nel forno preriscaldato a 200° per 7 minuti.
Accorgimenti:
Attenti a non bruciare i vostri biscotti. Sono molto sottili e si cuociono in fretta, perciò state attenti alla cottura.
Idee e varianti:
Potete usare questi biscotti anche per guarnire dolci raffinati come il profiteroles.
Autore: Ricettaidea.it
Commenti (1)
Inviato da sergio milanato il 08/07/2012 alle 11:44
LINGUE DI GATTO sono cosi chiamate NON PER LA LORO LUNGHEZZA
ma bensi per la loro ruvidita sembra una lingua di gatto
INFORMARSI PRIMA DI SCRIVERE altrimente qualcuno credendoci fa poi FIGURA MESCHINA
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