Spiedini alla griglia

Gli spiedini alla griglia sono la tipica pietanza da servire nelle occasioni di cene all'aperto insieme a parenti e amici. La scelta degli spiedini dipende dalle preferenze ma un buon risultato si ottiene utilizzando diversi tipi di carne.

Preparazione:
Pulite e tagliate a pezzi i peperoni e la cipolla. Infilate i pezzi di carne negli spiedini uno per volta a seconda del gusto, alternandoli alle verdure appena tagliate. In una ciotola mescolate olio, sale, pepe e due spicchi d’aglio tritato. Versate parte del condimento appena composto sugli spiedini e appoggiateli sulla griglia rovente. Cuocete gli spiedini sulle braci per circa 5 minuti per parte. Rigirate spesso e spennellateli con il rimanente condimento. Una volta pronti, mettere gli spiedini su un piatto di portata. Condite con sale e pepe.

Accorgimenti:
Per evitare di far bruciare o annerire gli spiedini, metteteli a bagno nell'acqua fredda per 15 minuti prima d'infilare la carne.

Idee e varianti:
Servite gli spiedini con della salsa e guarnite con spicchi di limone e insalate varie.