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Stollen

Stollen

Difficoltà: difficoltà 4
Dosi: per 10 persone
Tempo: 120 minuti
Note Aggiuntive: + 60 minuti di lievitazione dell’impasto e un paio di giorni di conservazione del dolce per conferirgli la sua tradizionale consistenza.

Ingredienti

700 g di farina manitoba 250 g di burro 250 ml di latte 200 g di zucchero 150 g di arance candite 150 g di uvetta 100 g di mandorle spellate 100 ml di rum 50 g di zucchero a velo 15 g di zenzero grattugiato 12 g di sale 2 uova 1 bustina di lievito di birra disidratato 1 bacca di vaniglia La scorza grattugiata di 1 limone 1 cucchiaino di miele ½ cucchiaio di cannella
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