Finocchi alla milanese

Una ricetta milanese per rendere i finocchi saporiti e croccanti, adatti ad accompagnare qualsiasi portata. Potrete preparare in pochi minuti un contorno gustoso e diverso dal solito che farà la gioia di amici e parenti.

Preparazione:
Pulite i finocchi e tagliateli a spicchi. Lessateli in una pentola con acqua bollente salata. Scolateli al dente dopo circa 10 minuti. In una ciotola sbattete le uova con del sale e immergete i finocchi. Passateli nel pangrattato e friggeteli in una padella contenente olio bollente. Girate le fette da entrambi i lati, facendole dorare. Servite subito i finocchi ben caldi.

Accorgimenti:
Potete, se preferite, tagliare i finocchi nel senso della larghezza, a fette.

Idee e varianti:
Aggiungete al pangrattato la farina, per rendere la doratura più croccante.