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Zuppa toscana

Zuppa toscana

Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 6 persone
Tempo: 240 minuti
Note Aggiuntive: + una notte intera per il riposo dei legumi e del farro in acqua fredda.

Ingredienti

300 g di fagioli (150 g di borlotti secchi e 150 g di cannellini secchi) 250 di farro intero 100 g di ceci secchi 30 g di pancetta 6 fette di pane toscano 2 rametti di rosmarino 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d'oliva q.b. Pepe q.b. Sale q.b.
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