Americana

Il frosting è una crema usata nella decorazione dei cupcake, i tipici dolcetti americani, adatta però anche a decorare le torte o per dare un tocco di brio e colore ai biscotti.

Preparazione:
Grattugiate la scorza del limone e spremetene il succo, filtrandolo bene. In una terrina mettete il burro a pezzetti e il Philadelphia e mescolate molto bene fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungete quindi lo zucchero a velo, l'essenza di vaniglia, la scorza grattugiata e metà del succo di limone. Mescolate nuovamente fino a ottenere una crema perfettamente liscia e omogenea.

Coprite il frosting con della pellicola trasparente e tenete in frigo per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo per la decorazione dei vostri dolci.

Accorgimenti:
Il burro dovrà essere estratto dal frigo almeno una decina di minuti prima di iniziare la preparazione, mentre il Philadelphia dovrà essere ben freddo.

Idee e varianti:
Se volete rendere più “abbagliante” il colore del vostro frosting al limone, potete aggiungere qualche goccia di colorante alimentare giallo.