Thailandese
Curry verde thai con gamberetti
Il curry verde thai con gamberetti è un piatto fresco e leggero, perfetto per una cena dal sapore orientale ma non troppo speziato e facile da preparare.
Preparazione:
Mettete in un wok il latte di cocco e l'acqua e portate a ebollizione; fate cuocere 10 minuti da quando i liquidi prendono bollore, poi aggiungete i gamberetti e cuocete per altri 5 minuti.
Nel frattempo, grattugiate la scorza di un limone e, trascorsi i 5 minuti, aggiungetela nel wok; aggiungete anche il curry, il succo di lime, la salsa di pesce e lo zucchero di canna, mescolate bene e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Al termine della cottura, impiattate i gamberi accompagnati da un po' della salsa ottenuta, guarnite con del coriandolo fresco tritato e servite ben caldo.
Accorgimenti:
Se i gamberi sono piccoli, diminuite di qualche minuto i tempi di cottura.
Idee e varianti:
Per arricchire il piatto potete aggiungere dei fagiolini precedentemente lessati e tagliati a pezzetti piccoli. Se non avete il coriandolo, va benissimo anche il prezzemolo.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Il curry verde thai con gamberetti è un piatto fresco e leggero, perfetto per una cena dal sapore orientale ma non troppo speziato e facile da preparare.
Ingredienti:
- 600 g di gamberetti sgusciati
- 2 cucchiaini di curry verde in polvere
- 350 ml di latte di cocco
- 250 ml di acqua
- 20 g di zucchero di canna
- 5 ml di succo di lime
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- La scorza grattugiata di un limone
- Qualche foglia di coriandolo per guarnire
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