Emilia Romagna

Le lasagne sono un classico della cucina italiana. Nella seguente ricetta proverete questa pasta abbinata al prosciutto. Un primo piatto delizioso e facile da preparare che conquisterà i vostri commensali.

Preparazione:
In un tegame sciogliete una noce di burro e versate il prosciutto che avete tagliato a pezzi. Aggiungete un battuto a base di carota, sedano e cipolla e fate dorare. Aggiungete la polpa di pomodoro. Fate cuocere e condite con sale e pepe. A questo punto preparate la lasagna. In una pentola con acqua bollente salata immergete alcune sfoglie di pasta e, dopo averle fatte cuocere per dieci minuti, scolatele una alla volta. Sul fondo di una pirofila stendete il sugo a base di prosciutto che avete precedentemente preparato. Adagiate un primo strato di pasta. Continuate con un altro strato di condimento e aggiungete un cucchiaio di parmigiano. Adagiate un nuovo strato di pasta. Proseguite alternando gli alimenti in questo modo, fino ad esaurire le sfoglie di pasta e il condimento. Cuocete in forno a 200°C per circa 15 minuti. Servite le lasagne calde.

Accorgimenti:
Cuocete le lasagne con poco sale, perché il prosciutto può essere abbastanza saporito.

Idee e varianti:
Potete sostituire la polpa di pomodoro con la besciamella.