Emilia Romagna

Una specialità emiliana davvero sfiziosa quanto semplice da realizzare: i tortellini con la panna! Ideale in ogni occasione, questo primo piatto è uno dei più graditi dai bambini!

Preparazione:
Fate cuocere i tortellini freschi in una capiente pentola con abbondante acqua leggermente salata e, una volta raggiunta la cottura al dente, scolateli.

Versate i tortellini in una padella antiaderente con il burro e la panna e mescolate mantenendo la fiamma molto debole per far addensare il condimento.

Impiattate i vostri tortellini con la panna, spolverizzateli in superficie con un’abbonante manciata di parmigiano grattugiato e guarniteli con qualche foglia di basilico lavato e asciugato.

Accorgimenti:
Se impiegate nella preparazione i tortellini freschi, non vi ci vorranno più di un paio di minuti perché salgano a galla. Non fateli lessare troppo, altrimenti rischiate di rovinare la preparazione perché si sfalderanno.

Idee e varianti:
I tortellini con la panna possono essere insaporiti come preferite. Tra le varianti più gettonate vi è quella che prevede l’aggiunta del prosciutto cotto spezzettato o del salmone in listarelle. Tuttavia, anche la semplice aggiunta del pepe nero in grani renderà molto accattivante un piatto di per sé già buonissimo!