Lazio

Un contorno semplice e gustoso da accompagnare a un buon secondo a base di carne: le patate in umido. Questo saporito piatto vegetariano gustato da solo è un’ottima pietanza ipocalorica per chi presta particolare attenzione alla linea.

Preparazione:
Sbucciate l’aglio e fatelo soffriggere in una padella antiaderente con l’olio evo.
Nel frattempo, pelate le patate e tagliatele a pezzettoni, quindi unitele in padella.

Dopo qualche minuto condite le patate con un po' di prezzemolo tritato, il pepe e il sale. Aggiungete anche i pomodori pelati tritati finemente e irrorate la preparazione con 2 mestoli di acqua tiepida, quindi completate la cottura. Le vostre patate in umido sono a questo punto pronte per essere servite ancora calde!

Accorgimenti:
La cottura delle patate in umido sarà completata quando saranno diventate molto morbide: verificatene la consistenza inserendo nella verdura i rebbi di una forchetta.

Idee e varianti:
Le patate in umido sono molto gustose sia da gustare da sole sia in accompagnamento ai secondi piatti a base di carne. Conditele in superficie con qualche rametto di rosmarino per incrementarne il sapore.