Molise
Un antipasto stuzzicante che allieterà il vostro pranzo a base di pesce. Un piatto che ha origini molisane, terra di antiche tradizioni culinarie, che utilizza elementi semplici e genuini.
Preparazione:
Pulite e lavate bene le cozze. Mettetele in un tegame con olio, acqua, un bicchiere di vino bianco e l’aglio. A metà cottura aggiungete i pomodorini a spicchi. Quando le cozze si saranno aperte, sgusciatele e fatele intiepidire. Conditele con sale e peperoncino e conservate a parte il sugo di cottura.
Tagliate il pane a fette e disponetele in forno a una temperatura di 200°C per circa 10 minuti. Prelevatele e fatele intiepidire. Guarnite le fette di pane con il sugo di cottura e disponetevi le cozze. Decorate con prezzemolo fresco e servite.
Accorgimenti:
Potete spruzzare dell’aceto balsamico sulle fette di pane, prima di cuocerle, per renderle più saporite.
Idee e varianti:
Invece di arrostire le fette di pane, potete friggerle in olio bollente.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Un antipasto stuzzicante che allieterà il vostro pranzo a base di pesce. Un piatto che ha origini molisane, terra di antiche tradizioni culinarie, che utilizza elementi semplici e genuini.
Ingredienti:
- 6 fette di pane casereccio
- 1 kg di cozze
- 300 g di pomodorini
- 1 aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.
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