Molise

Avete pochi ingredienti in casa e non sapete cosa preparare? È il momento giusto per sperimentare la pasta con la mollica: una ricetta molisana molto semplice da preparare, ma squisita da assaporare! Arricchitela in base ai vostri gusti!

Preparazione:
Sbucciate l’aglio, tritatelo finemente e ponetelo a rosolare in una padella antiaderente con l’olio, quindi aggiungete la mollica sbriciolata e fatela tostare a fiamma viva per 1 minuto circa.

Fate cuocere il tipo di pasta che preferite in abbondante acqua salata, scolatela al dente e unitela in padella con la mollica tostata; saltatela per 1 minuto sempre a fiamma vivace. Buon appetito!

Accorgimenti:
Se in casa non avete il pane raffermo, potete impiegare anche il pangrattato del panificio. Quello comprato al supermercato, invece, è troppo sottile e, pertanto, inadeguato a questo tipo di preparazione.

Idee e varianti:
La pasta con la mollica può essere arricchita con fantasiose aggiunte, tra queste ricordiamo le acciughe spezzettate e il prezzemolo tritato. Noi suggeriamo, tuttavia, di unirvi un bel peperoncino fresco!