Molise
Il sedano alla molisana è un gustoso e semplice contorno da abbinare a un secondo a base di carne o pesce. Potete sceglierlo per insaporire i vostri piatti durante il periodo autunnale.
Preparazione:
Lessate i gambi di sedano in acqua salata per circa 10 minuti, asciugateli e tagliateli a pezzetti. Fateli intiepidire. Tagliate a fettine sottili i cipollotti e adagiateli in una padella con olio e un cucchiaio d’acqua. Fateli appassire. Denocciolate le olive. Imburrate una pirofila e adagiatevi i sedani. Versate i cipollotti e le olive, insaporendo il piatto con sale e pepe. Ricoprite il tutto con pangrattato. Infornate a 180°C per 20 minuti. Fate intiepidire e servite a tavola.
Accorgimenti:
Cercate di tagliare i cipollotti in maniera sottile.
Idee e varianti:
Per rendere questo contorno più gustoso, potete aggiungere delle sottilette, poco prima di prelevare la pirofila dal forno.
Difficoltà: 
Dosi: per 6 persone
Tempo: 40 minuti
Il sedano alla molisana è un gustoso e semplice contorno da abbinare a un secondo a base di carne o pesce. Potete sceglierlo per insaporire i vostri piatti durante il periodo autunnale.
Ingredienti:
- 2 costole di sedano verde
- 10 cipollotti
- 250 g di olive nere
- Pangrattato q.b.
- Burro q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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