Antipasti

Se volete preparare un antipasto a base di pesce, sfizioso e saporito, vi consigliamo le acciughe gratinate: una ricetta molto semplice ma accattivante!

Preparazione:
Private le acciughe delle squame, della testa e della lisca centrale, passatele sotto l’acqua fredda e asciugatele tamponandole delicatamente.

Ungete con un filo d’olio una teglia da forno e ponetevi le acciughe, conditele a piacere con il sale, il pepe e l’aglio tritato, cospargetele con il pangrattato e irroratele con un filo d’olio.

Inserite la teglia in forno già caldo a 180°C per circa 10 minuti, al termine dei quali le vostre acciughe gratinate saranno pronte. Servitele tiepide bagnate con il succo di limone in appositi piatti da portata guarniti con delle rondelle dell’agrume.

Accorgimenti:
Se la quantità di ingredienti è superiore alla grandezza della teglia, realizzate più strati di acciughe, condendoli ogni volta.

Idee e varianti:
Per un tocco di sapore in più, condite la preparazione cospargendola anche con del prezzemolo tritato.