Antipasti

Il profumo dell'olio e del basilico, il sapore dei pomodori, delle zucchine fresche e della feta: questi gli ingredienti per una bruschetta mediterranea saporita diversa dal solito.

Preparazione:
Come prima cosa lavate le zucchine ed eliminatene le estremità, dopodiché affettatele sottilmente; lavate anche i pomodorini e tagliateli a metà; lavate e asciugate il basilico e tagliate a cubetti la feta.

Ora mettete a scaldare una piastra e fate tostare le fette di pane, girandole in modo che prendano colore su entrambi i lati.
In una ciotola unite i pomodori, la feta, le zucchine, il basilico e condite il tutto con 1 pizzico di sale, dell’olio e una spolverata di pepe.

Quando le fette di pane saranno tostate, strofinatevi sopra dell’aglio, mettetele nei piatti e ponetevi sopra un po’ del condimento di verdure e feta.

Accorgimenti:
Olio fatto in casa e verdure fresche, di giardino, renderanno le bruschette ancora più buone e profumate.

Servite le vostre bruschette ancora calde o anche fredde, a seconda dei vostri gusti!

Idee e varianti:
Potete aggiungere a queste deliziose bruschette della cipolla di Tropea tagliata finemente e sostituire la feta con della mozzarella.