Antipasti

I crostini ai funghi sono un antipasto gustoso, adatto soprattutto alla stagione autunnale. Preparati con ingredienti semplici e genuini, si accostano perfettamente a taglieri di salumi e formaggi in occasione di un aperitivo.

Preparazione:
Prendete la baguette e affettatela, poi mettete le fettine in una leccarda e infornatele per 10 minuti a 200°C girandole a metà cottura. Toglietele dal forno e tenetele da parte.

Mentre il pane abbrustolisce pulite i funghi con uno straccio inumidito e tagliateli a fettine; schiacciate leggermente l’aglio e mettetelo a soffriggere in un tegame con un filo d’olio extravergine d’oliva, dopodiché toglietelo e aggiungete i funghi in cottura lasciandoli andare a fuoco medio per circa 10-12 minuti.

Al termine della cottura tritate finemente il prezzemolo e aggiungetelo in casseruola, poi mescolate il tutto e guarnite i crostini con 1 cucchiaio ciascuno di funghi, poi serviteli in tavola.

Accorgimenti:
Se preferite potete tostare il pane in padella antiaderente.

Idee e varianti:
Questi crostini si possono preparare anche con altri tipi di funghi freschi come i finferli o i porcini.