Antipasti

I crostini di pesce sono un antipasto delizioso e d'effetto, da servire con un ottimo calice di vino bianco per cominciare al meglio una cena raffinata.

Preparazione:
Tagliate il pane a fette e, se troppo grandi, dividetele in due. Spennellatele di olio e mettetele in forno a tostare leggermente per qualche minuto, devono diventare croccanti.

Nel frattempo tagliate il salmone a fette sottili.

Togliete il pane dal forno, distribuite un po' di formaggio spalmabile su ogni fetta e condite con un pizzico di sale. Completate i vostri crostini adagiandovi sopra una fettina di salmone e cospargendo con il pepe nero.

Metteteli su un piatto da portata e serviteli in tavola come antipasto.

Accorgimenti:
Per ottenere il massimo della resa dal salmone, acquistatelo in filetti e affettatelo solo al momento di comporre i crostini.

Idee e varianti:
Potete sostituire il formaggio spalmabile con il paté di tonno o di olive nere.