Antipasti

I fichi con gorgonzola e noci sono un antipasto originale e raffinato. La preparazione è piuttosto semplice, ma il risultato lascerà i vostri ospiti a bocca aperta!

Preparazione:
Mettete ¾ del moscato in una padella antiaderente, scioglietevi qualche cucchiaino di miele e aggiungete i gherigli di noce. Lasciate caramellare per qualche minuto, finché il miele non si sarà leggermente scurito.
Nel frattempo private i fichi dell'apice, tagliateli a metà e disponeteli su un piatto da portata.

Versate in una ciotola il mascarpone, il gorgonzola e il moscato rimanente, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
Utilizzate il composto per guarnire i fichi e completate con le noci caramellate.

Riponete in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Accorgimenti:
Se il vostro gorgonzola è troppo stagionato, potete scioglierlo in un pentolino con una noce di burro. Una volta ottenuta una crema, mescolatela con il resto degli ingredienti e lasciatela raffreddare per qualche minuto prima di utilizzarla.

Idee e varianti:
Se non avete del moscato o preferite un sapore più intenso, potete sostituirlo con del passito. In questo caso utilizzate del miele di castagno per caramellare le noci.