Antipasti

Un antipasto fresco e invitante, condito con pochi ingredienti per un piatto davvero semplice e raffinato: le ostriche al naturale. La ricetta è semplicissima: seguitela e il vostro antipasto di pesce sarà pronto in 10 minuti!

Preparazione:
Lavate le ostriche sotto l’acqua fresca a corrente, dopodiché apritele delicatamente avvalendovi di un coltellino.

Disponete le ostriche lungo il perimetro di un bel vassoio da portata e irroratele con il succo di un limone.

Lavate sotto l’acqua corrente l’altro limone, asciugatelo e tagliatelo in spicchi, che disporrete al centro del vassoio.

Sciacquate e asciugate l’erba cipollina, ricavatene i ciuffetti più sottili e disponeteli all’interno di ciascuna ostrica. Le vostre ostriche al naturale sono già pronte per essere servite!

Accorgimenti:
L’operazione di apertura delle ostriche può essere complicata; se non vi fidate a intraprenderla da soli, acquistate le ostriche fresche e già aperte dal vostro pescivendolo.

Idee e varianti:
Le ostriche al naturale sono un piatto prelibato, ideale da preparare per una cena romantica, accompagnate dallo champagne o da un buono vino bianco secco. Sono una portata deliziosa da gustare con i crostini di pane e burro. Inoltre, potete guarnire le ostriche in superficie con un pizzico di pepe per renderle ancor più sfiziose e sostituire l’erba cipollina con l’erba aromatica che preferite.