Antipasti

Vi serve un'idea deliziosamente light per il vostro antipasto? Portate in tavola questi tacos di lattuga con gamberi: pochi e freschissimi ingredienti per un risultato assicurato.

Preparazione:
Pulite i gamberi eliminando il filamento nero lungo il dorso aiutandovi con un coltellino e privandoli della testa. Lessateli per 5 minuti e, una volta cotti, sgusciateli e fateli raffreddare.

Dopo averla privata delle foglie più esterne, lavate bene la lattuga e fatela asciugare. Ponete ora ciascun gambero in una foglia di lattuga.

Ripiegate la lattuga sul gambero e infilzate con uno stecchino. Irrorate con il succo di limone, versate un filo d’olio, un pizzico di sale e servite.

Accorgimenti:
Non cuocete i gamberi più del tempo indicato e tuffateli in acqua solo quando questa sarà bollente.

Idee e varianti:
Se preferite, potete condire questi semplicissimi tacos di gamberi e lattuga con dell’aceto – meglio se balsamico – al posto del limone.