Antipasti

La tartare di tonno è un antipasto dai sapori eleganti, specie se accompagnato dai fiori di zucca e lo scalogno, da preparare facilmente e in breve tempo.

Preparazione:
Tritate il tonno fresco con un coltello da cucina, poi versatelo in una terrina assieme allo scalogno e i fiori di zucca tritati finemente.

Completate con ½ mazzetto di erba cipollina, anch’essa tritata finemente, poi condite con l’olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Disponete la tartare nei piatti da portata, poi versate 1 cucchiaino di succo di limone su ogni porzione e servite la tartare.

Accorgimenti:
Utilizzate un coppapasta per creare dei piatti da veri chef!

Assicuratevi che il tonno che utilizzate sia di elevata qualità e servite la tartare in modo che risulti fresca (conservatela in frigo fino a 10 minuti prima di servirla).

Idee e varianti:
Per dare un tocco più mediterraneo a questa tartare potete sostituire l’erba cipollina con 6 foglie di basilico, poi completate con 1 pomodoro privato della polpa e tagliato a dadini piccoli.