Antipasti

Ostriche e caviale: un abbinamento perfetto per un antipasto fresco ed elegante, ideale per cene all’insegna del romanticismo. Preparate le tartine ostriche e caviale seguendo la nostra ricetta, non ne rimarrete delusi!

Preparazione:
Fate tostare le fette di pane in forno a 180°C per qualche minuto, al fine di renderle croccanti.
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, dopodiché spalmatelo sulle fette di pane insieme al formaggio caprino.

Preparate le ostriche: grattate i gusci con una paglietta di alluminio al fine di rimuovere le impurità, sciacquatele sotto l’acqua corrente e con un coltellino apritele e buttate una parte della conchiglia.

Ponete mezzo cucchiaino di caviale e un filo di erba cipollina nelle conchiglie con le ostriche, conditele con il succo del limone e il pepe bianco a piacere. Servite le ostriche e il caviale in accompagnamento alle tartine di burro e formaggio caprino.

Accorgimenti:
Le tartine ostriche e caviale saranno ottime se impiegherete nella preparazione il pesce fresco e di accertata provenienza.

Idee e varianti:
Potete realizzare le tartine ostriche e caviale anche rimuovendo del tutto le conchiglie e sistemando i molluschi e il caviale direttamente sul pane tostato e guarnito con burro e formaggio. Accompagnate l’antipasto con un buono e fresco champagne.