Antipasti

Le uova farcite sono un tradizionale antipasto che spesso rallegra e impreziosisce le nostre tavole. La ricetta è semplicissima, di rapida realizzazione e contempla un gran numero di varianti. Noi vi proponiamo la versione con tonno e capperi, piuttosto classica; voi divertitevi a farcire le vostre uova in mille modi diversi.

Preparazione:
Fate rassodare le uova: mettetele in una casseruola piena d'acqua salata e fatele cuocere per 7 minuti da quando l'acqua comincia a bollire. Una volta sode, scolatele, fatele raffreddare, sgusciatele e dividetele a metà nel verso della lunghezza.

Togliete i tuorli sodi e sbriciolateli in una terrina, unitevi la maionese, il tonno sgocciolato, i capperi tritati, l’olio, un pizzico di sale e il succo spremuto del limone; lavorate gli ingredienti amalgamandoli bene per ottenere un composto omogeneo.

Farcite le uova tagliate a metà con il ripieno realizzato e decoratele con le foglie di prezzemolo, lavate e delicatamente asciugate. Sistemate le vostre uova farcite su un bel vassoio da portata e spolverizzatele a piacere con il pepe nero macinato.

Accorgimenti:
Prima di servire in tavola le uova farcite, consigliamo di lasciarle riposare in frigorifero per almeno 15 – 20 minuti.

Idee e varianti:
Una variante alla ricetta delle uova farcite, consiste nell’aggiungere i piselli lessati e sostituire la maionese con la salsa rosa.