Primi

Una ricetta che ci fa riscoprire il sapore del tonno e delle alici in un primo piatto semplice e gustoso.

Preparazione:
Lessate i fusilli in abbondante acqua salata in ebollizione.

Fate scaldare circa 3 cucchiai d'olio in una padella antiaderente, ponetevi le alici e fatele cuocere per un paio di minuti spezzettandole con un cucchiaio di legno.

Sgocciolate il tonno dell'olio in eccesso e aggiungetelo in padella, unite anche il peperoncino privato dei semi interni e tritato, mescolate e lasciate cuocere per qualche minuto ancora.

Scolate al dente i fusilli, aggiungeteli in padella con il condimento e mantecate per bene. Se gradite potete spolverizzare i vostri fusilli al tonno con il parmigiano grattugiato.

Accorgimenti:
Se il sugo di tonno dovesse essere troppo asciutto, aggiungete un po’ d’acqua di cottura della pasta per ravvivarlo.

Idee e varianti:
Per aromatizzare i fusilli al tonno consigliamo una spolverizzata di prezzemolo tritato. Decorate la portata con qualche foglia di basilico!