Primi

Questo piatto, di facile realizzazione, unisce il gusto del pesce alla leggerezza delle verdure. Provate la semplice e sfiziosa ricetta dei fusilli zucchine e gamberetti!

Preparazione:
Mondate la cipolla e lo scalogno, tritateli finemente e poneteli a imbiondire in una padella antiaderente con un po’ d’olio.

Lavate le zucchine sotto l'acqua corrente, asciugatele, tagliatele in listarelle o in rondelle e fatele cuocere in padella per una decina di minuti, aggiungendo anche mezzo bicchiere d'acqua per non far attaccare le verdure durante la cottura.

Nel frattempo lavate le code di gambero, sgocciolatele, sgusciatele e, quando mancano circa 3 minuti al termine della cottura, aggiungetele in padella, infine sfumate con il vino bianco, dopodoché condite con pepe e sale a piacere e lasciate cuocere per altri 2 minuti.

Scolate al dente i fusilli, che nel frattempo avrete cotto in abbondante acqua salata, e aggiungeteli al condimento in padella, quindi fate saltare la preparazione per qualche istante. I fusilli zucchine e gamberetti sono già pronti! Buon appetito!

Accorgimenti:
Fate attenzione ai tempi di cottura: devono essere il più possibile precisi!

Idee e varianti:
Volendo, è possibile cospargere i fusilli zucchine e gamberetti con il prezzemolo tritato per conferire alla portata maggior sapore.