Primi

Una cascata di deliziosa besciamella inonda una farcia di verdure fresche e croccanti. Preparate anche voi le lasagne vegetariane: una ricetta dell’aroma gustoso, ideale per gli amanti della cucina vegetariana.

Preparazione:
Lavate e mondate le carote, il sedano, i pomodorini, il peperone, le zucchine, la melanzana, quindi tagliate in piccoli pezzi tutte le verdure.

Fate cuocere le verdure in un’ampia padella con 4 cucchiai d’olio, insaporitele con il sale a piacere, con del prezzemolo tritato e lasciatele in cottura per circa 10 minuti, aggiungendo anche qualche mestolo d’acqua al fine di farle intenerire.

Nel frattempo riducete in pezzetti la mozzarella.

Cospargete una pirofila da forno con una generosa mestolata di besciamella, dopodiché potrete comporre le vostre lasagne vegetariane: realizzate un primo strato di pasta, farcitelo con le verdure e con la mozzarella, cospargete il tutto con la besciamella e proseguite in tal modo terminando gli ingredienti e concludendo con un ultimo strato di besciamella e con una spolverizzata di parmigiano grattugiato.

Non vi resta che inserire la preparazione in forno già caldo a 180°C per circa 1 ora, al termine della quale le vostre deliziose lasagne vegetariane saranno pronte per essere servite!

Accorgimenti:
Se notate che, durante la cottura, la superficie delle lasagne tende a inscurirsi eccessivamente copritela con un foglio di carta di alluminio.

Idee e varianti:
Realizzate le lasagne vegetariane impiegando le verdure che preferite: ottimi anche i fagiolini e i funghi. In sostituzione alla besciamella potete impiegare il sugo. L’ingrediente che non può certo mancare è sicuramente la vostra fantasia!