Primi

Il nome del piatto già richiama gusto e sapore. Solo il nostro palato aspetta di essere soddisfatto. Perché farlo attendere?

Preparazione:
Pulite e lavate i funghi con un panno umido, aiutandovi inoltre con una spazzola da cucina per eliminare la terra. Scolateli su un foglio di carta da cucina e tagliateli a piccoli pezzi.

In una padella fate scaldare l'olio, rosolate l'aglio e aggiungete poi i funghi. Aggiungete il vino bianco e qualche cucchiaio di acqua, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoco lento fino al completo assorbimento.

Nel frattempo fate bollire l'acqua per la pasta. Aggiungete il sale e portate a ebollizione. Versate la pasta e lasciatela cuocere al dente, quindi scolatela.
Versate la pasta nella padella dei funghi (eliminando prima l'aglio), aggiungete la panna, mantecate per qualche istante, in modo che la panna si amalgami bene, e servite.

Accorgimenti:
L'accurata pulizia dei funghi eviterà che vi siano residui di terra sia nei funghi che nel gusto.
Usate i funghi che più amate: qualsiasi tipo andrà bene.

Idee e varianti:
Potete servire i maccheroni in piccole monoporzioni da passare in forno pochi minuti prima di essere serviti.
Se vi piace, insaporite con noce moscata o con pepe.