Primi

I maccheroni al gratin sono un primo piatto davvero facile da preparare, ma molto gustoso. Una versione più veloce della più tradizionale pasta al forno.

Preparazione:
Mentre fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata, tagliate la mozzarella e l'Emmental a dadini e teneteli da parte.

Quando la pasta sarà cotta, scolatela e rimettetela nella pentola; aggiungete i formaggi a dadini e mescolate in modo che, solo con il calore della pasta, inizino a sciogliersi. Imburrate una teglia da forno, versatevi metà della pasta e coprite con metà della besciamella e del Parmigiano Reggiano grattugiato.

Ripetete l'operazione seguendo lo stesso ordine e, infine, spolverate con un po' di pepe; infornate a 180°C per 15 minuti e poi per altri 5 minuti con la funzione grill. A cottura ultimata, sfornate e lasciate riposare per mezz'ora prima di servire.

Accorgimenti:
Se vi piace la pasta più al dente, scolatela qualche minuto prima del completamento della cottura.

Idee e varianti:
Se preferite, sostituite il pepe con la noce moscata. Potete anche usare formaggi diversi, come la provola dolce o affumicata o la gorgonzola.