Primi

Siete stati di fretta tutto il giorno e non avete avuto tempo di pensare alla cena? Non preoccupatevi! Vi suggeriamo di preparare i maccheroni al limone: una ricetta semplice, molto veloce, ma allo stesso tempo gustosa. Pochi e semplici ingredienti e il gioco è fatto.

Preparazione:
Lavate il limone, grattugiatene la scorza e mettetelo in una ciotola con il succo, la ricotta e il prezzemolo tritato, quindi mescolate.

Scolate al dente i maccheroni, che nel frattempo avrete fatto lessare in abbondante acqua salata con il succo del limone, e uniteli al condimento preparato.

Versate un filo d’olio per legare meglio gli ingredienti, pepate a piacere e mantecate la preparazione. I maccheroni al limone sono già pronti per essere gustati!

Accorgimenti:
Quando grattugiate la scorza del limone, fate attenzione a non includere la parte bianca, la cui aggiunta conferirebbe alla preparazione un aroma decisamente amarognolo.

Idee e varianti:
Divertitevi a sperimentare il mix di gusti più gradevole per il vostro palato. Vi suggeriamo di provare la menta in sostituzione del prezzemolo e la ricotta stagionata al posto di quella fresca.
Potete inoltre impiegare nella preparazione il tipo di pasta rigata che preferite: ottimi anche i conchiglioni.