Primi

Che bontà le mezze maniche gratinate! Se amate i primi piatti cotti al forno, questa portata è perfetta per allietare i vostri pasti in compagnia. In pochi e semplici passaggi potrete presentare in tavola un piatto strepitoso!

Preparazione:
Lessate le mezze maniche in abbondante acqua salata in ebollizione e scolatele poco prima che raggiungano la cottura al dente.

Appena la pasta si sarà intiepidita trasferitela in una pirofila unta con dell’olio, aggiungete i piselli scolati dal loro liquido di conservazione, il prosciutto cotto e la mozzarella in pezzetti, una generosa manciata di prezzemolo tritato, condite con il pepe nero a piacere, versate la besciamella e mescolate per bene.

Cospargete con il pangrattato e con il parmigiano grattugiato la superficie della preparazione, dopodiché inseritela in forno caldo a 200°C per circa 10 minuti ovvero fino a doratura. Le mezze maniche gratinate sono pronte per essere servite! Buon appetito!

Accorgimenti:
Se siete di fretta potete preparare le mazze maniche gratinate in anticipo per poi scaldare nel microonde al momento del pranzo o della cena.

Idee e varianti:
La ricetta delle mezze maniche gratinate si presta a innumerevoli varianti: tra queste la sostituzione del prosciutto cotto con la salsiccia sbriciolata e l’aggiunta dei funghi. Inoltre, potete sostituire la besciamella con la panna da cucina.