Primi

I paccheri al tonno sono un primo molto gustoso, facile da preparare e decisamente ricco. Preparandoli per una cena tra amici li stupirete con un gusto e una presentazione davvero speciali!

Preparazione:
Innanzitutto portate a ebollizione abbondante acqua salata dove farete cuocere i paccheri.

Nel frattempo prendete il trancio di tonno e tagliatelo a cubetti; lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti sottili, dopodiché preparate 1 padella con dell’olio extravergine d’oliva e 1 spicchio d’aglio e fatelo soffriggere.
Aggiungete i pomodorini e fateli andare per 5 minuti, dopodiché unite in padella anche i cubetti di tonno, il prezzemolo tritato, qualche oliva denocciolata, tagliata a rondelle, e fate cuocere per altri 5-7 minuti, in modo che il tonno arrivi a cottura; aggiustate di sale e, quando i paccheri saranno al dente, scolateli direttamente in padella.

Allungate con poca acqua di cottura e fate saltare il tutto per 1 minuto. Serviteli caldi!

Accorgimenti:
Utilizzate dei pomodorini datterino, se potete: conferiranno un gusto ottimo al piatto.

Idee e varianti:
Se volete, quando saltate i paccheri, potete unire qualche fogliolina di menta fresca lavata e della scorza di limone.

Potete unire a questa ricetta delle cozze o della rana pescatrice: il risultato sarà ancora più prelibato.