Primi

Siete di fretta e non sapete cosa preparare a pranzo? Ecco a voi la ricetta della pasta con la ricotta: un primo piatto nutriente e ricco di sapore, dalla preparazione molto semplice e veloce.

Preparazione:
Ponete la ricotta in un colino e premete leggermente su di essa con il dorso di un cucchiaio per farla liberare del suo siero.

Trasferite la ricotta in una ciotola e lavoratela con una forchetta riducendola in crema, quindi conditela con l’olio evo e con un pizzico di sale e di pepe a vostra discrezione. Amalgamate per bene gli ingredienti.

Scolate al dente la pasta, che nel frattempo avrete lessato in abbondante acqua salata, unitela nella ciotola con il condimento di ricotta, mantecatela e guarnitela con qualche foglia di basilico. La vostra pasta con la ricotta è quindi pronta per essere gustata immediatamente!

Accorgimenti:
Tenete da parte qualche mestolata di acqua di cottura della pasta e aggiungetela alla preparazione nel caso dovesse risultare troppo asciutta.

Idee e varianti:
Un’interessante variante alla ricetta della pasta con la ricotta è l’aggiunta del prosciutto cotto a pezzetti: sarà deliziosa!
Impiegate il tipo di pasta che preferite nella preparazione.