Primi

La pasta con salmone affumicato è una ricetta veloce da preparare e molto gustosa, che potrete facilmente personalizzare con erbe e spezie.

Preparazione:
Fate scaldare in una padella un filo d'olio extravergine di oliva e scottate 100 grammi di salmone affumicato.

Preparate una crema frullando il restante salmone affumicato con la panna, versate il tutto nella padella e aggiustate di sale e pepe.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e fateli saltare nella padella con il condimento al salmone. Servite subito la vostra pasta con salmone affumicato. Buon appetito!

Accorgimenti:
La crema con la panna non va cotta e non deve neppure asciugare tropp: lasciatela scaldare solo per 2-3 minuti.

Idee e varianti:
Questa ricetta è perfetta con spaghetti e trenette, ma anche con pasta corta come penne e farfalle oppure, per un piatto ancora più ricco, con le tagliatelle all’uovo. Potete preparare la crema al salmone con una confezione di Philadelphia e un bicchiere di latte in sostituzione alla panna. Potete infine insaporire il vostro piatto aggiungendo della noce moscata, dell’aneto o una spolverata di prezzemolo fresco tritato prima di servire.