Primi

Non sapete cosa preparare oggi per pranzo? Realizzate la pasta con zucchine: un semplice ma gustoso primo piatto che potrete arricchire con le più fantasiose varianti. Vi proponiamo la pasta con zucchine, pancetta e panna. Ecco a voi la ricetta!

Preparazione:
Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente, ponetelo a rosolare in una padella antiaderente con qualche filo d’olio evo.
Aggiungete anche la pancetta a dadini e fatela soffriggere.

Lavate sotto l’acqua corrente le zucchine, asciugatele, mondatele e tagliatele a rondelle o a dadini, dopodiché unitele in pentola e lasciatele insaporire, cuocendole a fiamma alta e mescolandole ogni tanto.

A questo punto aggiungete in pentola la panna, mescolate e lasciate in cottura ancora per qualche minuto.

Scolate al dente la pasta che nel frattempo avrete fatto lessare in abbondante acqua salata e unitela nella padella con il condimento, quindi fatela saltare. La vostra pasta con zucchine è quindi pronta per essere impiattata e gustata: buon appetito!

Accorgimenti:
Se gradite, potete dare un sapore in più alla vostra portata facendo sfumare le zucchine in padella con mezzo bicchiere di vino bianco.

Idee e varianti:
Potete guarnire la vostra pasta con zucchine con un velo del formaggio grattugiato che preferite. Potete impiegare nella preparazione il tipo di pasta che più vi piace. Un’interessante ed estiva variante alla pasta con zucchine consiste nell’aggiungere i gamberetti in sostituzione alla pancetta: una prelibatezza da assaporare!