Primi

Un piatto fresco e colorato, da gustare nel periodo estivo. Ecco a voi la ricetta della pasta gamberetti e zucchine: una pietanza raffinata e facile da preparare che unisce il fresco sapore dei gamberetti a quello genuino delle zucchine.

Preparazione:
Mondate la cipolla, tagliatela ad anelli e fatela imbiondire in una padella antiaderente con l’olio scaldato a fuoco alto.

Nel frattempo lavate le zucchine, tagliatele in rondelle e aggiungetele in padella appena la cipolla si sarà dorata, quindi fatele cuocere per circa 5 minuti rigirandole spesso.

A questo punto aggiungete anche i gamberetti, in precedenza sciacquati e sgocciolati, e sfumate con il vino bianco, dopodiché coprite con un coperchio e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Terminata la cottura condite con sale e pepe e aggiungete la pasta, che nel frattempo avrete cucinato al dente in abbondante acqua salata. Mantecate per bene la vostra pasta gamberetti e zucchine facendola saltare a fuoco medio per qualche istante, infine conditela con una manciata di prezzemolo tritato.

Accorgimenti:
Terminata la cottura lasciate insaporire la pasta gamberetti e zucchine per un paio di minuti a pentola chiusa al fine di favorire un maggior connubio tra i sapori.

Idee e varianti:
Se gradite potete sostituire il prezzemolo con il basilico o con la menta. Arricchite il vostro piatto aggiungendo l'astice e stupendo con gusto e originalità i vostri invitati!