Primi

Semplice e gustosa, la pasta panna e prosciutto è un tradizionale primo piatto in cui l’avvolgente sapore della panna viene insaporito da pezzetti di prosciutto cotto, realizzando un condimento ideale per allietare i pasti quotidiani.

Preparazione:
Dopo aver fatto dorare lo spicchio d’aglio in una padella antiaderente con un filo d’olio evo, aggiungete il prosciutto cotto tagliato a cubetti e lasciatelo rosolare per circa 2 minuti.
Versate in padella la panna liquida e condite il tutto a piacere con il pepe, quindi lasciate in cottura a fiamma bassissima per circa 3 minuti, mescolando talvolta, dopodiché spegnete il fornello e coprite la padella con un coperchio.

Nel frattempo mettete a cuocere la pasta in una pentola piena d'acqua bollente salata. Scolatela al dente e versatela in padella con il condimento, mescolando bene per amalgamare i sapori. La vostra pasta panna e prosciutto è pronta.

Accorgimenti:
Per conferire alla preparazione un pizzico di sapore in più, potete far rosolare in padella con l’olio evo mezza cipolla tagliata sottilmente.
Abbassate la fiamma al minimo quando versate la panna in padella, altrimenti si seccherà troppo, rendendo la pasta molto asciutta.

Idee e varianti:
Guarnite la superficie della pasta panna e prosciutto con un velo di parmigiano grattugiato e con qualche grano di pepe nero: sarà strepitosa! Potete impiegare il tipo di pasta che preferite nella preparazione: suggeriamo la pasta corta, in particolare gli agnolotti!