Primi

Questa ricetta è tipicamente primaverile, infatti si prepara con i piselli freschi da insaporire con il tonno, la cipolla e l’abbraccio cremoso della panna!

Preparazione:
Sgranate e sciacquate i piselli, dopodiché lessateli per circa 15-20 minuti in una pentola d’acqua bollente salata, poi scolateli e teneteli da parte.

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella capiente con l’olio. Una volta dorata, aggiungete il tonno tagliato a cubetti e fatelo andare per 5 minuti, poi unite anche i piselli e completate la cottura per altri 5 minuti.

Portate a bollore dell’acqua, salatela e fatevi cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.

Scolatela al dente e unitela al condimento posto sul fuoco vivace, irrorate con la panna e fate saltare il tutto per appena 3 minuti.

Servite il primo ben caldo aggiungendo un pizzico di pepe su ciascuna porzione.

Accorgimenti:
Per ridurre i tempi di preparazione, potete utilizzare i piselli in scatola.

Idee e varianti:
Questa ricetta è perfetta anche se, al posto del tonno, utilizzate il salmone fresco o anche quello affumicato.