Primi

Il lavoro, la famiglia, la palestra, gli amici… Il tempo non basta mai, soprattutto per cucinare. Ecco allora un primo velocissimo e saporitissimo. Pochi semplici ingredienti e arriverà in tavola un piatto che mette d’accordo tutti, risparmiandovi un po’ di energie per il dopo cena.

Preparazione:
Affettate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere in una padella con tre abbondanti cucchiai d’olio. Quando sarà dorata, aggiungete il tonno, dopo averlo sgocciolato, e mescolate per un paio di minuti. Unite le zucchine che avrete tagliato a rondelle non troppo spesse.

Lasciate cuocere le zucchine per 10 minuti circa, aggiungendo un pizzico di sale e un po’ di acqua tiepida se dovessero asciugare troppo. Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata la pasta.

Una volta al dente, scolate e trasferite in padella la pasta, dove la farete saltare per qualche minuto prima di servirla. Spolverizzate con un pizzico di pepe macinato.

Accorgimenti:
Assicuratevi che le zucchine siano morbide prima di versare la pasta in padella. Qualora fossero ancora crude, allungate il tempo di cottura di qualche minuto.

Idee e varianti:
Questo piatto è adatto a tutti i tipi di pasta, sarete voi a scegliere quale vi piace di più. Provate sia con la pasta corta, come mezze maniche, penne o fusilli, sia con la pasta lunga, come spaghetti, vermicelli o linguine.