Primi

Un primo piatto molto versatile, ma gustoso in ogni sua variante: vi presentiamo le penne al basilico, per festeggiare alla grande l'arrivo della primavera! Una ricetta dal sapore aromatico, in cui primeggia il basilico fresco che conferisce alla preparazione allegria e leggerezza.

Preparazione:
Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e trasferitele in un’insalatiera. Conditela con un filo d'olio e lasciatela raffreddare.

Lavate sotto l’acqua corrente i pomodorini, asciugateli con un panno pulito, privateli del picciolo, tagliateli in spicchi e versateli nell'insalatiera.
Condite il tutto con olio e pepe e mescolate per bene.

Lavate e asciugate delicatamente il basilico, spezzettatelo grossolanamente con le mani e cospargetelo sulla pasta subito prima di portarla in tavola.

Accorgimenti:
Potete anche gustare calda la vostra pasta al basilico: in tal caso fate cuocere i pomodorini pachino in pentola e versatene il sughetto sulle penne scolate al dente, infine guarnite il vostro primo piatto con le foglie di basilico fresco.

Idee e varianti:
Arricchite di gusto la vostra portata aggiungendo anche la mozzarella in cubetti e qualche cucchiaino di mais: sarà molto gustosa!