Primi

Il riso in bianco è un primo piatto dal gusto semplice e genuino realizzato con pochi ingredienti che, uniti insieme, generano una portata molto apprezzata dai più piccoli. Arricchite la ricetta secondo il vostro gusto!

Preparazione:
Lessate il riso in abbondate acqua salata per circa 15 minuti, quindi scolatelo al dente.

Trasferite il riso cotto in una terrina, unitevi il burro a temperatura ambiente e amalgamatelo fino a scioglierlo nella preparazione, dopodiché aggiungete il parmigiano grattugiato a piacere, mantecate ancora e servite in tavola.

Accorgimenti:
Per un’ottima riuscita del riso in bianco, estraete il burro dal frigo circa 10 minuti prima di aggiungerlo alla preparazione.

Idee e varianti:
Se gradite, potete sostituire il burro con un filo d’olio evo e il parmigiano con il pecorino grattugiato, che renderà ancor più saporito il vostro riso in bianco. Guarnite la preparazione con qualche foglia di basilico fresco!