Primi

Un classico della cucina italiana, ideale per gli amanti dei sapori semplici ma decisi. Pochi ingredienti per un risultato davvero appetitoso: gli spaghetti aglio olio e peperoncino.

Preparazione:
Fate cuocere gli spaghetti in abbonante acqua salata.

Scaldate una quantità abbondante di olio in una padella, quindi unite gli spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati e il peperoncino tritato grossolanamente e privato dei semi interni. Lasciate rosolare a fiamma bassa finché l’aglio non si sarà imbiondito, dopodiché spegnete il fornello.

Scolate al dente la pasta, unitela al suo condimento e mantecate. Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono pronti per essere serviti!

Accorgimenti:
Fate attenzione a non bruciare l’aglio: deve dorarsi, ma non abbrustolirsi!

Idee e varianti:
Un’ottima e semplice idea per arricchire gli spaghetti aglio olio e peperoncino è quella che prevede l’aggiunta di una spolverata di prezzemolo tritato.