Primi
Una ricetta sostanziosa, adatta per feste e buffet, se non avete tempo di cucinare tutto al momento: i tortellini al forno.
Preparazione:
Sminuzzate lo scalogno e sbriciolate le salsicce, dopodiché fate rosolare il tutto in una padella con dell’olio.
Nel frattempo lessate i tortellini e cuoceteli al dente, scolandoli un paio di minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
In una pirofila, disponete i tortellini, il sughino di scalogno e salsicce, qualche foglia di salvia, la fontina tagliata a tocchetti e amalgamate il tutto aggiungendo la besciamella. Spolverate con il parmigiano grattugiato e il pepe a piacere e infornate a 200°C per qualche minuto. I tortellini al forno saranno pronti quando si formerà una crosticina dorata in superficie.
Accorgimenti:
Per le paste al forno il fattore cottura è determinante: attenti a non far diventare “croccanti” o troppo secchi i vostri tortellini!
Idee e varianti:
Potete preparare la versione al pomodoro dei tortellini al forno, sostituendo la besciamella con un sugo di pomodorini leggermente liquido.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
I tortellini al forno sono una ricetta sostanziosa, un primo piatto adatto a feste e buffet, se non avete tempo di cucinare tutto al momento.
Ingredienti:
- 400 g di tortellini
- 1 confezione di besciamella da 250 g
- 300 g di salsicce
- 250 g fontina
- 1 scalogno
- Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
- Foglie di salvia q.b.
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Riceverai una mail con le istruzioni per la pubblicazione del tuo commento.
I commenti sono moderati.